Champagne Françoise Bedel « Âme de la Terre »

13 nov. 2012.

Dégustation du Champagne Françoise Bedel Extra-Brut Millésimé 2003 « Âme de la Terre ». Puissance, finesse, longueur. Complexe, avec des notes de fruits rouges, de biscuit et des notes oxydatives subtiles (noix, pomme golden). Vieillissement de 7 ans sur lattes, dégorgé sept. 2011. Majorité Pinot Meunier. Une très belle référence.

Les cuvées « Origin’Elle » et « Dis Vin Secret » sont également disponibles dans les rayons, en vente à la bouteille (à emporter déguster chez soi, ou à consommer sur place).

Domaine certifié AB (Agriculture Biologique) et Biodyvin (Biodynamie), ce qui est encore rare en Champagne… Mais pas au Tonneau Gourmand heureusement !