Crolles : Joël Féraud ouvre Le Tonneau Gourmand, une Cave à Manger

16 août 2012.

Article du Dauphiné Libéré édition Grésivaudan (Crolles).

Texte de l’article de presse :

« Par ces temps de pessimisme ambiant, on est toujours étonné de constater l’émergence de projets innovants. Celui porté par Joël Féraud est l’un d’eux.

Grand voyageur, cet ingénieur des Mines de Nancy qui a travaillé dans de grosses entreprises (CEA-Leti, SNCF, Sun Microsystems…) et fait dix ans d’informatique, s’est dit : maintenant ça suffit, je passe à autre chose. Avec des grands-parents vignerons en Provence et sa propre expérience puisqu’il a créé un club d’oenologie dans le cadre du comité d’entreprise de son dernier emploi, ce jeune père de famille a décidé de franchir le pas en ouvrant Le Tonneau Gourmand.

Avant cela, ce jeune chef d’entreprise qui a également une passion pour la cuisine, a passé un bac professionnel de Cuisinier du Terroir (AFRAT, Autrans) et un diplôme de Sommelier Conseil Caviste à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse. Après ces deux ans de formation, il démarre son projet au printemps 2010.

Un concept original

Ses locaux crollois sont ouvert sur une terasse avec vue imprenable sur la chaîne de Belledonne. Cette Cave à Manger d’un concept tout à fait nouveau proposera tous les midis un plat mijoté à déguster avec un verre de bon vin servi au comptoir. Dans la foulée on règle son addition et on s’installe suivant la saison dehors ou dedans.

Ce sommelier éclairé proposera également de la dégustation, et si le coeur vous en dit, l’achat d’une bonne bouteille.

Ouverture 28 septembre 2012. »

Signé : Monique MICAUD.