13 nov. 2012.
Dégustation du Champagne Françoise Bedel Extra-Brut Millésimé 2003 « Âme de la Terre ». Puissance, finesse, longueur. Complexe, avec des notes de fruits rouges, de biscuit et des notes oxydatives subtiles (noix, pomme golden). Vieillissement de 7 ans sur lattes, dégorgé sept. 2011. Majorité Pinot Meunier. Une très belle référence.
Les cuvées « Origin’Elle » et « Dis Vin Secret » sont également disponibles dans les rayons, en vente à la bouteille (à emporter déguster chez soi, ou à consommer sur place).
Domaine certifié AB (Agriculture Biologique) et Biodyvin (Biodynamie), ce qui est encore rare en Champagne… Mais pas au Tonneau Gourmand heureusement !
12 nov. 2012.
Mondeuse Prestige 2009 de Michel Grisard (Prieuré St Christophe, Frèterives, Savoie) lors de la soirée dégustation sur les vins et cépages locaux au Tonneau Gourmand.
Encore jeune, mais avec des tannins soyeux, cette mondeuse est déjà d’une richesse, d’une gourmandise et d’une profondeur remarquables.
A noter que Michel Grisard travaille en biodynamie depuis de nombreuses années déjà.
09 nov. 2012.
Dégustation de la cuvée Vertige 2012 du domaine des Pothiers (Romain PAIRE) : un gamay primeur comme j’aime, fruité, gourmand et… sans sulfites ! Léger et digeste. Que du bon.
Les cuvées en Côte Roannaise « Référence » et « Clos du Puy » sont également disponibles dans les rayons, en vente à la bouteille (à emporter déguster chez soi, ou à consommer sur place).
Domaine certifié AB (Agriculture Biologique).
08 nov. 2012.
Pic Saint Loup « Le Rollier » 2008 du Mas Foulaquier dégusté ce soir au Tonneau Gourmand… Fruité, fraîcheur sensible du millésime 2008 pour ce Pic St Loup.
Les cuvées Violetta et Gran’Tonnilières sont également disponibles dans les rayons, en vente à la bouteille (à emporter déguster chez soi, ou à consommer sur place).
Domaine certifié AB (Agriculture Biologique) et Demeter (Biodynamie).
25 oct. 2012.
Condrieu 2010 de Stéphane OTHEGUY dégusté ce soir au Tonneau Gourmand… Complexité aromatique, finement boisé et épicé, gras et long en bouche.
Sa cuvée « Quille de Marsanne » est également disponible dans les rayons, en vente à la bouteille (à emporter déguster chez soi, ou à consommer sur place).
Domaine certifié AB (Agriculture Biologique) et mention Nature et Progrès.
