Vendredi 17 juillet 2015 : Paella maison Sangria et Vins d’été

Il y en aura pour tous les goûts car vous pourrez déguster notre paella maison au riz rond bio et safran de Chartreuse, au choix en version végétarienne, ou aux fruits de mer, ou au poulet fermier bio (sans fruits de mer), ou complète avec fruits de mer, poulet, et chorizo de la ferme du Rival (Sardieu) ou de la ferme des Colibris (Méaudre), suivant l’arrivage de nos fournisseurs bio et locaux habituels.

Si vous avez envie d’une entrée :
. Gaspacho Andalou
. Brick de légumes grillés au piment d’Espelette

Ou de vous laisser tenter par un dessert :
. Crème Catalane
. Milk Shake melon, menthe fraîche, glace réglisse-anis de « Caresse et Caline »
. Fondant au chocolat

TARIFS
. Paella bio Végétarienne « Paella Verde » 15,50 €
. Paella Verde au Poulet fermier bio (sans fruits de mer) 18,50 €
. Paella aux Fruits de mer et chorizo 18,50 €
. Paella traditionnelle Complète (Poulet, Fruits de mer, Chorizo) 21,50 €
. Entrée ou Dessert à 7,50 €
. Formule Entrée + Paella Complète + Dessert à 35,00 €

BOISSONS

Pour cette soirée, notre Sangria maison, et bien sûr une sélection de vins du Sud, de notre littoral méditerranéen, en particulier de Provence et Côtes Catalanes :
. Coteaux d’Aix en Provence rosé « Pomponette » du Domaine de Sulauze
. Bandol rosé « La Chance » de JC Comor, Domaine des Terres Promises
. Domaine Les Enfants Sauvages (Côtes Catalanes, Roussillon)

A partir de 19h30.
Réservez par SMS ou tél au 06 79 67 71 80.

Vendredi 29 mai 2015 : Dîner Inspiration Créole

Pour bien entamer ce week-end de fête des mères, nous avons concocté un repas d’inspiration Créole et Antillaise : poissons, viandes, couleurs, saveurs, épices… Et notre punch maison ! Pensez à réserver votre table.

Formule complète entrée+plat+dessert à 35€, ou possibilité de choisir seulement un plat à la carte.

MENU :
Entrée unique :
Salade de crevettes à la mangue, Samossa de boeuf, Bouchons vapeurs au porc
(viandes bio de la ferme des Colibris à Méaudre).
Plat au choix :
Rougail de morue,
OU
Filet de poulet fermier bio à la vanille, coco et combava,
OU
Boudin antillais (préparé spécialement pour le Tonneau Gourmand par la ferme des Colibris).
Dessert au choix :
Granité ananas,
OU
Crumble poire banane chocolat,
OU
Soufflé glacé à la mangue.

BOISSONS
Côté boissons nous vous proposerons notre sélection de vins pour l’occasion, ainsi que notre Punch frais maison au Rhum blanc de la Martinique Neisson, et en fin de repas les rhum ambrés vieux du Venezuela Diplomático Reserva (8 ans d’âge) et Diplomático Reserva Exclusiva (12 ans d’âge).

24 Avril 2015 – Soirée Moules Frites !

Avant que les chaleurs ne s’installent à Crolles, régalons nous encore une fois de ce délicieux mollusque bivalve!

Moules au choix en version Marinière, Bleu du Vercors, ou Curry, accompagnées de nos frites fraîches maison et d’une petite salade de crudités variées.

Tarif: Moules + Frites fraiches maison + Salade crudités à 17,50 € / pers.

A déguster avec les bières artisanales bio de notre voisin la Brasserie du Chardon, et de notre sélection de vins blancs au verre pour l’occasion.

Pour celles et ceux qui voudraient profiter de la soirée entre amis mais n’aiment pas les moules : gratin de ravioles bio St Jean et salade verte, ou mijotée de boeuf bio du Vercors, tout simplement !

Réservation recommandée.

27 mars 2015 – Soirée Pasta Party et Concert avec June

Apéro, puis à partir de 19h30 profitez de notre dîner « Pasta », avec au menu un choix de pâtes bio et de nos différentes sauces maison : safran, fruits de mer, arrabiata, pesto… Avec un choix d’entrées et de desserts.

A partir de 21h30 : deuxième partie de soirée en musique avec nos amis du groupe folk « June » :  Carole au chant, Olivier à la basse, Jérôme au piano, Philippe à la guitare. Des talents à découvrir !

Le plat : 15,50 €. Participation libre au chapeau pour les musiciens.

Vendredi 27 mars, au Tonneau Gourmand à Crolles.

Cuisine maison de produits frais bio et locaux

Cela nous paraît naturel de travailler ainsi, car cela a du sens. Nos entrées, plats et desserts sont tous entièrement cuisinés maison de A à Z à partir des ingrédients de base frais, bio et locaux provenant des fermes de l’Isère.

Cela nous complique un peu les approvisionnements, et tout ce que nous souhaiterions n’est pas toujours disponible, mais travailler en direct avec des producteurs locaux, apprécier la qualité de leurs produits, pouvoir visiter leur exploitation, c’est tout de même autrement plus humain et intéressant !

Le Tonneau Gourmand travaille notamment avec les producteurs ci-dessous.

Viandes (Boeuf, veau, porc, charcuteries, agneau, volaille) :
. Ferme des Colibris, Eric ROCHAS, à MEAUDRE (Isère) certifié AB,
. Ferme du Rival, Arnaud FRECHAT, à SARDIEU (Isère) certifié AB,
. Ferme du Mont Charvet, Pierre BERTHET, à VELANNE (Isère) certifié AB,
. Ferme de Valensole, Jacques RIMBAULT, à ST JUST DE CLAIX (Isère) certifié AB.

Poissons :
. Pisciculture Stéphane PAOL, à ST JEAN EN ROYANS (Vercors, Drôme) certifié AB.

Oeufs, Fromages :

. Ferme du Ferrouillet, Audrey ABBA, à LAVAL (Isère) certifié AB.
. Ferme de Roche Rousse, Daniel VIGNON, à ST MARTIN EN VERCORS (Drôme) certifié AB.

Glaces, Sorbets, Coulis de fruits :
. Ferme des Délices de Belledonne, Annes-Sophie COSSON, à REVEL (Isère) certifié AB.
. Clos de Martin, Guillaume HUG, à ST MARTIN D’URIAGE (Isère) certifié AB.